Składniki:

• 1 szklanka mleka
  
• 2 jajka
  
• 1 ⅓ szklanki BIO Mąki Orkiszowej Typ 630
  
• 2 kopiaste łyżki kakao naturalnego
  
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  
• ⅓ szklanki oleju kokosowego lub masła klarowanego + odrobina do posmarowania gofrownicy
  
• 4 kostki gorzkiej czekolady (min. 85% kakao)
  
• 1 łyżka posypki malinowej BioMama
  

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj czekoladę na drobne kawałki.
   
2. Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do wysokiego naczynia, żółtka do miski.
   
3. Do żółtek dodaj mleko, olej kokosowy/masło klarowane, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i posypkę malinową. Zmiksuj na gładką masę.
   
4. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj ją do ciasta wraz z posiekaną czekoladą i delikatnie wymieszaj łyżką.
   

Gofrownicę posmaruj tłuszczem i dobrze rozgrzej. Nakładaj po 2 łyżki ciasta i piecz zgodnie z instrukcją urządzenia.