Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Nikoś, Ignaś i mama Kaja (@talerzyk_nikosia)

Składniki:

Na ciasto:

• 550g mąki orkiszowej typ 1050
• 50g świeżych drożdży
• 220ml mleka
• 1/2 kostki masła (100g) w temperaturze pokojowej
• 1 jajko i 1 żółtko
• 10g cukru (opcjonalnie – ja nie dodałam i też wyrosło – jeśli lubisz słodkie drożdżówki dodaj wybrane słodzidło wedle uznania)
• 400–500g świeżych lub rozmrożonych jagód odsączonych z płynu po rozmrożeniu

Na kruszonkę:

• 80g płatków owsianych (najlepiej lekko je zblendować)
• 50g masła
• 50g sproszkowanych daktyli (lub innego słodzidła)

Sposób przygotowania:

1. Mleko i drożdże podgrzej z cukrem/słodzidłem do rozpuszczenia drożdży.
   
2. Do dużej miski wsyp mąkę. Dodaj masło, jajko, żółtko i rozpuszczone w mleku drożdże. Zagnieć ciasto i odstaw je w misce na ok. godzinę do wyrośnięcia, przykryte ściereczką kuchenną.
   
3. W tym czasie przygotuj kruszonkę: wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do lodówki.
   
4. Wyrośnięte ciasto przełóż do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż owoce i posyp kruszonką.
5. Piec ok. 40 min w 180°C (góra–dół).