Składniki:

• 500 g BIO Mąki Orkiszowej BioMama typ 1050 lub BIO Mąki Orkiszowej BioMama typ 630 
• 300 ml ciepłej (nie gorącej) wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka miodu*
• 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

1. Rozczyn: Do odrobiny ciepłej wody dodaj miód i drożdże. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Ciasto: Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj rozczyn i resztę wody. Wyrabiaj łyżką lub silikonową packą, aż składniki się połączą.
3. Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 2 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
4. Formowanie: Wyłóż ciasto na papier obsypany mąką, lekko uformuj (nie wyrabiaj zbyt długo – orkisz nie lubi intensywnego ugniatania).
5. Foremka: Przełóż chleb do foremki wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw jeszcze na 20–30 minut, by lekko podszedł.
6. Pieczenie: Piecz 35 minut w 220°C (góra-dół), aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
7. Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę. Najlepiej smakuje lekko ciepły z masłem.

Dlaczego warto piec chleb orkiszowy w domu?
Chleb orkiszowy domowy jest bogaty w białko, błonnik i magnez, a przy tym delikatniejszy dla układu trawiennego niż zwykła pszenica. To zdrowy wybór dla całej rodziny, pozwala kontrolować składniki i wprowadzić naturalne produkty do codziennego menu.

Domowy chleb orkiszowy to prosty przepis, który zawsze się udaje. Aromatyczny, chrupiący i miękki – idealny do kanapek, tostów lub kromki z masłem. To mała codzienna przyjemność, która wypełnia dom spokojem i ciepłem.

*Pamiętaj: dzieciom poniżej 1. roku życia nie podajemy miodu.