Jogurty owocowe czy o smaku owocowym? Deser pod przykrywką dbania o zdrową mikroflorę jelitową.

Nabiał to szeroka grupa produktów, po którą sięgamy codziennie. Dostarcza wapń, fosfor, witaminy z grupy B, trochę jodu i cynku. W skrócie: pomaga budować zdrowe kości i jest ważny w diecie całej rodziny. Producenci dodatkowo przekonują nas o nim, wytwarzając specjalne serie dla dzieci, często z bohaterami bajek na opakowaniu. Wiele nie trzeba, aby włożyć je do koszyka. 

To w czym problem? Zwróć uwagę na produkty “o smaku” danego owocu np. truskawki. Wiesz, że zgodnie z prawem, nie musi on w ogóle zawierać tego owocu? Smak podobny do owocowego dostarczają aromaty i barwniki. Bardzo często jogurty słodzone są cukrem, ale nie tylko on nadaje słodki smak. W składzie takich jogurtów występują też słodkie przeciery, soki zagęszczone (z winogron lub jabłek) czy syrop glukozowo-fruktozowy. Nawet popularne skyry do picia – mimo swojej zalety jaką jest dostarczenie sporej ilości białka w małej objętości – są słodzone cukrem, co powoduje, że nie powinniśmy stawiać ich na równi, ze zdrową żywnością.

Zdrowa alternatywa dla ciastek nie istnieje? Ciasteczka owsiane, zbożowe – co o nich wiemy?

Gdy rozmawiam z mamami w gabinecie, regularnie wraca jeden temat. Gdy prosicie dziadków o zdrowsze słodycze, kupują ciastka owsiane. To dobre intencje, tylko że te ciastka wcale nie muszą być zdrowsze. Ku ogólnemu zdziwieniu, w ich składzie często kryje się cukier, syrop glukozowo-fruktozowy i tłuszcz palmowy. Płatków owsianych jest niewiele, a całość bardziej przypomina klasyczne słodycze niż wartościową przekąskę. Dlatego warto zawsze sprawdzić listę składników, zanim trafią do koszyka. Zdrowe ciastka zbożowe, z łatwością przygotujecie samodzielnie w domu. Wystarczą dowolne płatki na przykład płatki orkiszowe, banan i jajko. Masz pod kontrolą, co jecie i nie martwisz się o cukier.

Napój, który brzmi jak owoc, a działa jak słodycz. Jak sok wpływa na organizm dziecka?

Zapamiętaj następujące zdanie: sok to nie to samo, co owoc. Sok, to owoc pozbawiony błonnika. Brak włókna pokarmowego (błonnika), powoduje zmianę sposobu przyswajania soku, w stosunku do trawienia owocu. Błonnik działa jak stoper – spowalnia trawienie i tym samym wchłanianie cukru z owoców. Usuwając go, zostawiamy naturalny cukier w płynie. Nawet jeśli nie jest dodatkowo dosłodzony, to nadal słodki napój, który łatwo wypić w dużej ilości. Do wyciśnięcia soku z pomarańczy, potrzebujesz ok. 2-3 pomarańczy. Czy byłabyś w stanie zjeść je na raz? Najprawdopodobniej nie. Natomiast szklanka soku pomarańczowego, nie jest wyzwaniem, nawet dla dziecka. A niesie za sobą dużą dawkę cukru, której nie bylibyśmy w stanie przyswoić jedząc owoc. 

Smakowe wody mają zwykle aromaty, słodziki albo oba naraz. Dzieci chętnie je piją, ponieważ ładnie pachną i mają smak. Lepiej wybierać zwykłą wodę niskozmineralizowaną lub skorzystać z saturatora, który doda odrobinę bąbelków. Wywoła to lepsze doznania sensoryczne i pokaże “magię”. Doceni to każdy mały smakosz.

Deser zamknięty w tubce. Jak musy wpływają na nawyki żywieniowe?

Musy w jednorazowych saszetkach są wygodne, kolorowe i wyglądają na zdrowe. Ale i tu warto mieć czujność. Mus owocowy to często skoncentrowany owoc w płynie, który szybko podnosi stężenie glukozy (potocznie cukru) we krwi i syci na krótko. Co gorsza, po nagłym skoku glukozy, dochodzi do zjawiska odwrotnego, znanego jako wilczy głód. Widoczne pogorszenie humoru, trudności z komunikacją, wybuch złości – to zauważalne sygnały, spadku energii. 

Musy powinniśmy traktować jak deser, niż jak porcję owoców. Według tabeli składników odżywczych, mają one porównywalnie tyle cukrów, co słodzony jogurt. Wiem, co powiesz – taki mus ma witaminy! Niekoniecznie. Są to produkty pasteryzowane oraz długo przechowywane, a czas powoduje utratę witamin.

Podsumowanie

Jako rodzice nie musimy wiedzieć wszystkiego na pamięć, ale warto wypracować jedną zasadę: im krótszy i bardziej naturalny skład, tym lepiej dla dziecka. A tam, gdzie marketing próbuje nas zwieść, zawsze istnieją proste, zdrowsze zamienniki, które naprawdę wspierają rozwój i nawyki żywieniowe najmłodszych.