To świetny pomysł na mazurek wielkanocny bez dodatku cukru, który wciąż wygląda pięknie na świątecznym stole i smakuje całej rodzinie. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowsze wypieki wielkanocne, ten przepis sprawdzi się idealnie.

Składniki na spód:

• 60 g BIO Mąki migdałowej
• 160 g BIO Mąki orkiszowej jasnej typ 630
• 100 g masła
• 2 żółtka
• Dżem u mnie 100% z jagody kamczackiej (polecam kwaskowaty, wtedy idealnie przełamuje słodycz „karmelu”)

Składniki na karmel:

• 300 g BIO Daktyli suszonych
• Czubata łyżka masła orzechowego (60 g)
• 150 ml wrzątku

Do dekoracji np.:

• BIO Migdały
• BIO Owocowe chrupki maliny lub borówki
• Świeże owoce

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około godzinę.
2. Następnie zblenduj je razem z wodą i masłem orzechowym, aż powstanie gładki karmel.
3. Do miski wsyp oba rodzaje mąk, dodaj zimne masło i żółtka.
4. Zagnieć ciasto i odstaw je na 30 minut do lodówki.
5. Wylep ciastem formę do tarty i podpiecz spód przez 20 minut w temperaturze 200°C (góra–dół).
6. Odstaw spód do całkowitego wystygnięcia.
7. Po wystudzeniu posmaruj ciasto warstwą dżemu, następnie karmelem z daktyli i udekoruj według uznania.

✨ Mazurek najlepiej przygotować dzień wcześniej – wtedy smaki jeszcze lepiej się łączą. To doskonały przykład na to, że tradycyjne wypieki wielkanocne można przygotować w zdrowszej wersji.